Köche und Winzer – Handwerk, Herkunft und echter Geschmack
Beim Fest der Geschwister Rauch durfte ich unseren Blaufränkisch Ried Goldberg Reserve zu einem besonderen kulinarischen Moment präsentieren. Serviert wurde ein außergewöhnliches Lamm vom Chianinahof von Cheyenne Ochsenknecht und Nino Sifkovits, zubereitet von Daniel Edelsbrunner vom Kupferdachl.
Eine Kombination, die in ihrer Klarheit und Intensität perfekt aufgegangen ist. Wein und Küche haben sich nicht ergänzt, sondern gegenseitig verstärkt. Daniel hat mir erzählt, dass er unsere Weine bereits vor rund 30 Jahren in seiner Lehrzeit kennengelernt hat, als das Restaurant noch von seinen Eltern geführt wurde und unser Weingut von meinen Eltern geprägt war. Diese Verbindung über Generationen hinweg zeigt, wie tief Wein und Gastronomie miteinander verwoben sind – und wie lange Beziehungen in dieser Branche tragen.
Großartige Köchinnen und Köche, Winzerinnen und Winzer, neugierige und genussaffine Gäste sowie eine stimmungsvolle Big Bottle Party zum Abschluss haben diesen Abend zu etwas Besonderem gemacht.
Ein herzliches Dankeschön an Sonja und Richard Rauch für die Einladung und die inspirierende Gastfreundschaft. Der Blaufränkisch Ried Goldberg Reserve steht für Herkunft, Handwerk und echten Geschmack, genau diese Werte durfte ich beim Fest der Geschwister Rauch in einem besonderen kulinarischen Rahmen erleben. Es sind genau diese Momente, die zeigen, wie lebendig und verbindend Genusskultur sein kann.
