Thomas Dorfer zählt zur absoluten Elite der österreichischen Gastronomie. Er hält zwei Michelin-Sterne (2025+2026), wurde zum „Koch des Jahres 2025“ (Aral Schlemmer Atlas) gekürt, erhielt 100 Falstaff-Punkte im Restaurantguide 2025/2026 und gewann die Rolling Pin Awards 2025. Seine Küche steht für Klarheit, Präzision und Balance – Werte, die auch uns im Weingarten und im Keller leiten.
Der sympathische und bodenständige 5-Hauben-Koch vom Landhaus Bacher stellt gemeinsam mit Chefredakteur Mag. Bernhard Degen von GAULT MILLAU unserenBlaufränkisch Alte Reben 2019 vor. Was für eine Wertschätzung! Thomas empfiehlt ihn sogar zu Hecht. Warum? Weil er „fein würzig, und nicht zu schwer“ ist. Präzise. Elegant. Mit kühler Tiefe.
Unser Blaufränkisch Alte Reben kommt von den ältesten Rebstöcken im Alten Weingebirge von Deutschkreutz. Nicht nur sind die Trauben kleinbeeriger, gehaltvoller, intensiver und feiner, auch passen sie sich mit der Zeit an die natürlichen Gegebenheiten an. Entsprechend facettenreich und tiefgründig präsentiert sich dann auch der Blaufränkisch. Vier Jahre im großen Eichenfass aus heimischer Eiche gereift ist er ein Wein für viele Jahre.
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