Was verbindet Wein und Schokolade?
Für mich ist die Antwort ganz einfach: Beide erzählen von ihrer Herkunft. Klima, Boden und sorgfältige Verarbeitung prägen ihren Charakter und ihre Aromen. Je nach Rebsorte oder Kakaoherkunft entstehen fruchtige, würzige oder leicht nussige und schokoladige Noten. Auch die feinen Gerbstoffe, die sowohl in Rotwein als auch in dunkler Schokolade vorkommen, sorgen für Tiefe und einen langen Nachhall am Gaumen.
Beim Weinfest im Josef in Linz durfte ich gemeinsam mit Silvia Bachhalm unsere ersten Rotweinpralinen präsentieren, veredelt mit unserem Blaufränkisch.
Die letzten Schritte bis zur Markteinführung laufen und ich freue mich schon darauf, dieses besondere Genussprojekt bald vorstellen zu dürfen… 🍷🍫🥰😋
Wenn Wein auf Schokolade trifft
